Rostfri stålplåt är det allmänna namnet på rostfri stålplatta och syrafast stålplåt, med slät yta, hög plasticitet, seghet och mekanisk hållfasthet och korrosionsbeständighet mot syra, alkalisk gas, lösning och andra medier. Det är ett slags legerat stål som inte är lätt att rosta, men inte är helt rostfritt. Rostfri stålplåt hänvisar till den korrosionsbeständiga stålplattan i svagt medium som atmosfär, ånga och vatten, medan syrafast stålplåt refererar till den korrosionsbeständiga stålplattan i kemiskt frätande medium som syra, alkali och salt.